Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni

1 godz.
6 porcji
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni
Foto: Yuliia Stsepeleva
Jesienią stanowi piękną ozdobę, ale nie tylko – ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Mowa tu oczywiście o dyni. Potrawą, jaką najczęściej z niej przygotowuję, jest zupa krem. Dynia bardzo często jest smażona wraz z dodatkami, ale ja najbardziej lubię gotować zupę z pieczonej dyni.
Kaloryczność: 78 kcal w 100 g.

Składniki

  • Dynia - 1 kg
  • Cebula - 1 sztuka
  • Ziemniaki - 200 g
  • Marchewka - 100 g
  • Imbir (korzeń) - 10-15 g
  • Bulion (warzywny) - 1 litr
  • Czosnek - 2-4 ząbki
  • Masło klarowane - 1 łyżka
  • Olej (lub oliwa z oliwek) - 2 łyżki
  • Śmietanka (30%) - 100 ml
  • Chili - 1/2 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa - szczypta
  • Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na mniejsze części. Jeśli używasz dyni Hokkaido, to nie musisz jej obierać. Płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej dynię i skrop olejem lub oliwą z oliwek. Wstaw do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 30 minut (aż dynia zmięknie).
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 1
Następnie dynię wyciągnij z piekarnika i jak trochę przestygnie (może być ciepła, ale nie gorąca), to rozdrobnij blenderem.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 2
Cebulę, czosnek, ziemniaki, marchew i imbir obierz. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew w talarki. Czosnek i imbir zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 3
W garnku o grubym dnie rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Następnie dodaj marchew i ziemniaki i podsmaż je 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj do nich dynię, czosnek i imbir.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 4
Zalej całość bulionem i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 5
Dodaj śmietankę kremówkę, chili i gałkę muszkatołową. Zmiksuj zupę za pomocą blendera na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 6
Zupę krem można podać z podsmażonym boczkiem i pestkami dyni, dobrze też komponuje się z krewetkami. Możesz dodać do niej świeże zioła, na przykład – pietruszkę.
Najprostsza pyszna zupa krem z pieczonej dyni - jak zrobić, przepis, krok 7
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Oliwia Szymańska
Komentarze