Smażona cukinia w serowej panierce
30 min
4 porcje
Foto: Aleksandra Maksimowska
Cukinia w panierce z serem to smakowita i chrupiąca przekąska, idealna na każdą okazję. W tym przepisie kabaczek jest smażony na oleju, ale jeśli chcesz zrobić wersję bardziej fit, to możesz go upiec w piekarniku lub przygotować we frytkownicy beztłuszczowej.
Kaloryczność: 126 kcal w 100 g.
Dieta:
Wegetariańska.
Składniki
- Cukinia (młoda) - 500 g
- Parmezan - 100 g
- Jajka - 2 sztuki
- Mąka pszenna - 4 łyżki
- Bułka tarta - 50 g
- Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
- Zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz - do smaku
- Olej - do smażenia
Przygotowanie
Cukinie umyj, odetnij od niej łodygę i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Do smażenia najlepsze jest warzywo młode, ponieważ ma miękką skórkę.
W małej miseczce wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką i zioła prowansalskie. Mieszanką przypraw posyp każdy kawałek cukinii z obu stron.
Parmezan zetrzyj na małych oczkach tarki i wymieszaj go z bułką tartą. W głębokim talerzu rozmąć jajka. Mieszankę sera z bułką tartą przesyp do jednego płaskiego talerza, a mąkę do drugiego. Każdy plaster kabaczka obtaczaj w mące, później w jajku, a na końcu w bułce i parmezanie.
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i smaż cukinię z obu stron, aż nabierze złocistego koloru. Po czym odkładaj na chwilę na ręcznik papierowy, aby ją odsączyć z tłuszczu.
Cukinię w panierce możesz podać jako dodatek do dania głównego czy samodzielną przekąskę. Dobrze pasuje do dipu czosnkowego lub ziołowego.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Przepis dodał(a):
Oliwia Szymańska
Komentarze