Gołąbki bez zawijania

Składniki

• Mięso mielone - 600 g
• Ryż - 100 g
• Kapusta biała (lub włoska) - 600 g
• Jajka - 2 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Majeranek - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz - do smaku
• Olej - do smażenia

• Przecier pomidorowy (passata) - 600 ml
• Bulion (lub woda) - 250 ml
• Bazylia - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Papryka słodka - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Liście kapusty oddziel od łodygi, poszatkuj i zblanszuj (włóż je do wrzątku i po zagotowaniu od razu odcedź), a następnie pozostaw do przestygnięcia. Ryż ugotuj w osolonej wodzie, trochę krócej niż jest napisane na opakowaniu – powinien być lekko twardy.

Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek wyciśnij lub zetrzyj na tarce. Cebulę zeszklij na niewielkiej ilości oleju.

W dużej misce wymieszaj ryż, mięso mielone, kapustę, cebulę, czosnek, jajka i majeranek. Dopraw solą i pieprzem. Z masy uformuj owalne kotlety.

Przecier pomidorowy i bulion wlej do rondelka i zagotuj. Dodaj bazylię, cukier, słodką paprykę oraz sól i pieprz. Gotuj przez około 10 minut pod przykryciem.

Na dno brytfanki lub naczynia żaroodpornego wlej 2-3 łyżki sosu i poukładaj kotlety na blaszce (żeby były blisko siebie, ale się nie stykały). Zalej je resztą sosu, wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz bez przykrycia 45-50 minut.

Gotowe gołąbki podawaj na ciepło, od razu po wyciągnięciu z piekarnika. Możesz do nich podać ziemniaki – np. w postaci puree i ulubioną surówkę.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska