Kotlety z kalafiora i kapusty kiszonej

Name: Kotlety z kalafiora i kapusty kiszonej
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska
Ingredients: Kalafior 1 kg; Kapusta kiszona 400 g; Jajka 2 sztuki; Bułka tarta 2 łyżeczki; Sól 0,5 łyżeczki; Pieprz czarny (świeżo mielony) 0,5 łyżeczki; Majeranek (otarty) 1 łyżeczka; Natka pietruszki do smaku; Olej roślinny do smażenia

40 min

4 porcje

Foto: Chernikovatv, AdobeStock

Tradycyjny schabowy okazuje się nie być niezastąpiony podczas niedzielnego obiadu. Kotlety z kalafiora i kapusty kiszonej stanowią smaczną i nietypową alternatywę dla «nudnego schabowego». Są chrupiące i wzbogacają posiłek o drogocenne warzywa, a dodatkowo ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę.

Kaloryczność: 90 kcal w 100 g.

Dieta: Niskokaloryczna, Niskotłuszczowa, Wegetariańska.

Składniki

Kalafior - 1 kg
Kapusta kiszona - 400 g
Jajka - 2 sztuki
Bułka tarta - 2 łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki
Pieprz czarny (świeżo mielony) - 0,5 łyżeczki
Majeranek (otarty) - 1 łyżeczka
Natka pietruszki - do smaku
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie

Myjemy kalafiora i rozdzielamy na mniejsze różyczki, które następnie gotujemy w osolonej wodzie około 15-20 minut, aż do miękkości.

Posiekaną kapustkę kiszoną mieszamy z ugotowanym i ostudzonym kalafiorem. Dodajemy przyprawy, bułkę tartą i jajka, po czym formujemy kotleciki.

Smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron. W zdrowszej wersji unikamy smażenia, a przygotowane kotleciki układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku przez około 10-15 minut w 180 C.

Gotowe kotlety z kalafiora i kapusty kiszonej podajemy z ziemniaczanym purée i natką pietruszki.

Masz w ulubionych

Dodaj do ulubionych

4.5 / 5 (137)