Zupa kalafiorowa z makaronem

Name: Zupa kalafiorowa z makaronem
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Kalafior (mały) 1 sztuka; Marchewka 1-2 sztuki; Makaron (najlepiej drobny np. orzo) 100 g; Czosnek 2-3 ząbki; Ziemniaki 2-3 sztuki; Cebula 1 sztuka; Olej 2-3 łyżki; Bulion (drobiowy lub warzywny) 1 litr; Sól i pieprz do smaku

40 min

4 porcje

Foto: Yuliia Stsepeleva

Pyszna, aromatyczna i bardzo sycąca zupa kalafiorowa z makaronem to pomysł na obiad, który posmakuje nawet największemu niejadkowi! Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu i równie szybko znika z talerza. Jest to dobry sposób na wykorzystanie rosołu z niedzieli!

Kaloryczność: 68 kcal w 100 g.

Dieta: Niskokaloryczna, Niskotłuszczowa, Wegetariańska.

Składniki

Kalafior (mały) - 1 sztuka
Marchewka - 1-2 sztuki
Makaron (najlepiej drobny np. orzo) - 100 g
Czosnek - 2-3 ząbki
Ziemniaki - 2-3 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Olej - 2-3 łyżki
Bulion (drobiowy lub warzywny) - 1 litr
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Podziel kalafior na różyczki. Obierz marchewkę, ziemniaki, czosnek i cebulę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, czosnek wyciśnij. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew w talarki.

Zupa kalafiorowa z makaronem - jak zrobić, przepis, krok 1

W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki, marchewkę i kalafior. Duś warzywa na średnim ogniu pod przykryciem przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Zupa kalafiorowa z makaronem - jak zrobić, przepis, krok 2

Zagotuj bulion i dodaj go do warzyw. Gotuj pod przykryciem około 10 minut do czasu, aż warzywa staną się miękkie. Wsyp makaron i gotuj jeszcze 7-10 minut. Możesz też użyć makaronu już ugotowanego, wtedy tylko podgrzej zupę po jego dodaniu albo dodaj go tuż przed podaniem. Dopraw solą i pieprzem.