Surówka z marchewki i pora

Name: Surówka z marchewki i pora
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Por (duży) 1 sztuka; Marchewka 5 sztuk; Jabłka (kwaśne, np. antonówka, szara reneta) 2 sztuki; Cytryna 1 sztuka; Jogurt naturalny (może być grecki) 6 łyżek; Śmietana (18%) 2 łyżki; Sól i pieprz do smaku; Cukier do smaku; Ananas (puszka) 4-5 plasterków

15 min

5 porcji

Foto: Yuliia Stsepeleva

Dodatki do obiadu powinny być starannie dobrane. Nie mogą zdominować smaku głównej potrawy, ale dobrze jeśli lekko przełamują smak. Słodka marchewka idealnie komponuje się z wyraźnym i nieco ostrym smakiem pora. Przygotowanie surówki z marchewki i pora zajmie kilka chwil.

Kaloryczność: 56 kcal w 100 g.

Dieta: Bezglutenowa, Niskokaloryczna, Wegetariańska.

Składniki

Por (duży) - 1 sztuka
Marchewka - 5 sztuk
Jabłka (kwaśne, np. antonówka, szara reneta) - 2 sztuki
Cytryna - 1 sztuka
Jogurt naturalny (może być grecki) - 6 łyżek
Śmietana (18%) - 2 łyżki
Sól i pieprz - do smaku
Cukier - do smaku
Ananas (puszka) - 4-5 plasterków

Przygotowanie

Obierz pora z wierzchniej warstwy i pokrój, zarówno jego białą jak i zieloną część, na drobne talarki. Posypuję go odrobiną soli, która sprawia, że por nieco zmięknie i złagodnieje w smaku.

Surówka z marchewki i pora - jak zrobić, przepis, krok 1

Następnie obierz marchewki oraz jabłka i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Skrop wszystko delikatnie sokiem z cytryny, dzięki czemu smaki lepiej się połączą. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. W porze letniej możesz dodać również świeży szczypiorek, drobno pokrojony.

Surówka z marchewki i pora - jak zrobić, przepis, krok 2

Teraz czas na jogurt i śmietanę. Staram się dodawać je przed samym podaniem surówki - wówczas czuć wyraźnie każdy smak, a surówka nie rozmięka zbyt mocno.

Surówka z marchewki i pora - jak zrobić, przepis, krok 3

Chcąc przekonać dzieci do jej spróbowania, dodałam słodkiego ananasa z puszki, wcześniej krojąc go drobno w kostkę. Może i Tobie ten trik pomoże przekonać niejadków. Spróbuj!