Bułgarska sałatka szopska z serem owczym i oliwkami

Składniki

• Pomidory - 3 sztuki
• Ogórki (zielone) - 2 sztuki
• Papryka - 1 sztuka
• Cebula czerwona - 1 sztuka
• Ser biały (szopski owczy) - 150 g
• Oliwki (czarne) - garść
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Bazylia - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka
• Sól i pieprz - do smaku

Przepis krok po kroku

Warzywa umyj, ogórki i cebulę obierz, a z papryki wydrąż gniazdko nasienne. Pomidory, paprykę i ogórki pokrój w kostkę o boku ok. 1.5 cm - taka kostka dobrze wchłania sos. Cebulę pokrój w cienkie piórka - nie czuć jej za bardzo, a daje lekką ostrość. Sama czasem namaczam pokrojoną cebulę na 10 minut w zimnej wodzie - łagodnieje i nie podrażnia.

Następnie przygotuj sos. W miseczce wymieszaj energicznie oliwę z sokiem z cytryny, aż składniki się połączą. Dodaj bazylię, sól i pieprz.

Ser pokrój w kostkę lub pokrusz palcami - pokruszony lepiej się miesza z resztą i wchłania sos. Zamiast sera szopskiego możesz użyć fety lub innego twardego sera owczego. Pokrojone warzywa przełóż do dużej miski, dodaj ser i oliwki, całość polej sosem. Polecam mieszać delikatnie, żeby ser się nie rozkruszył za mocno.

Podawaj sałatkę od razu po wymieszaniu, bo warzywa szybko puszczają sok - możesz ją posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. W lodówce, bez sosu, przechowasz ją do 24 godzin - sos dodawaj dopiero przed podaniem. Sałatka dobrze pasuje też jako wypełnienie wrapa albo pity.

Auhor przepisu:

Oliwia Szymańska - odkrywczyni smaków z 14-letnim doświadczeniem i pasją do kuchni międzynarodowej. Autorka ponad 250 zweryfikowanych przepisów na smakota.pl, specjalizująca się w adaptacji tradycyjnych receptur dla domowej kuchni. Co miesiąc inspiruje ponad 42 000 czytelników.

Podobne przepisy

Sałatka z czerwoną fasolą i ogórkiem konserwowym

Sałatka ze szpinakiem i boczkiem

Sałatka z tortellini, suszonymi pomidorami, fetą i słonecznikiem

Sałatka hawajska z szynką i ananasem