Surówka z białej kapusty i marchewki

Name: Surówka z białej kapusty i marchewki
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Biała kapusta 1/2 główki (ok. 500 g); Marchewka 400 g; Koperek 1 pęczek; Cukier 1-2 łyżeczki; Sok z cytryny 2-3 łyżki; Olej roślinny (lub oliwa) 2 łyżki; Sól i pieprz do smaku

15 min

4 porcje

Foto: Yuliia Stsepeleva

Dzisiaj przychodzę do Was z tradycyjnym dodatkiem do domowego obiadu – surówką z białej kapusty i marchewki. To klasyczne połączenie smaków można podać do prawie każdego dania. Jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, a jej słodko-kwaśny smak sprawią, że z chęcią sięgniecie po dokładkę!

Kaloryczność: 55 kcal w 100 g.

Dieta: Wegańska, Wegetariańska.

Składniki

Kapusta biała - 1/2 główki (ok. 500 g)
Marchewka - 400 g
Koperek - 1 pęczek
Cukier - 1-2 łyżeczki
Sok z cytryny - 2-3 łyżki
Olej roślinny (lub oliwa) - 2 łyżki
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Kapustę poszatkuj i przełóż do miski. Posyp ją solą i dobrze wymieszaj. Wygnieć dłonią kapustę, aż puści sok.

Surówka z białej kapusty i marchewki - jak zrobić, przepis, krok 1

Marchewkę i koperek umyj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek posiekaj.

Surówka z białej kapusty i marchewki - jak zrobić, przepis, krok 2

Dodaj marchewkę i koperek do miski z kapustą. Wlej olej i sok z cytryny, dodaj cukier i dopraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj. Jeśli surówka będzie za słodka, dodaj więcej cytryny, a jeśli za kwaśna – cukru.