Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem
30 min
4 porcje
Szukasz pomysłu na sycący lunchbox albo przepis na sałatkę na imprezę, którą zrobisz bez długiego stania przy kuchence? Ta sałatka z tuńczykiem, makaronem i jajkiem łączy proste składniki, dobrze się przechowuje i po 30 minutach chłodzenia smakuje jeszcze lepiej. To wygodna opcja do pracy, na kolację i wtedy, gdy goście są już w drodze.
Kaloryczność: 155 kcal w 100 g.
Dieta:
Niskokaloryczna.
Składniki do sałatki z tuńczykiem
Baza i białko
Warzywa i dodatki
- Kukurydza (konserwowa) - 1/2 puszki
- Ogórki konserwowe (lub kiszone) - 3/4 sztuki
- Cebula czerwona - 1 mała sztuka
- Koperek (lub szczypiorek) - 1 mały pęczek
Lekki sos kremowy
- Majonez - 2 łyżki
- Jogurt naturalny (gęsty) - 2 łyżki
- Sok z cytryny - 1-2 łyżeczki
- Curry - 1 szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku
Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, zwykle 7-10 minut, i pilnuj, aby został al dente. Nie mieszaj sosu z ciepłym makaronem, bo dressing zrobi się rzadki.
Włóż jajka do wrzątku i gotuj 8 minut na małym ogniu, a jeśli zaczynasz od zimnej wody, licz 7 minut od chwili zagotowania. Następnie przełóż je do bardzo zimnej wody na 5 minut, dzięki czemu skorupka odejdzie łatwiej, a żółtko nie przeschnie i nie zrobi się sine na brzegach. Obierz jajka i pokrój je w małą kostkę.
Dokładnie odsącz tuńczyka i kukurydzę na gęstym sicie przez 2-3 minuty, a tuńczyka dodatkowo dociśnij widelcem. Rozdrobnij rybę na kawałki, ale nie rozcieraj jej na pastę. Sama zawsze mocno odsączam produkty z puszki, bo to najprostszy sposób, żeby sałatka makaronowa z tuńczykiem nie puściła wody po kilku godzinach w lodówce.
Pokrój ogórki w drobną kostkę i lekko odciśnij je w dłoni albo na sicie, jeśli mają dużo soku. Cebulę posiekaj drobno, przełóż na sitko i przelej wrzątkiem przez 10-15 sekund, a potem od razu przepłucz zimną wodą. Cebula będzie łagodniejsza i nie zdominuje reszty składników.
Wymieszaj w miseczce majonez z jogurtem, dodaj sok z cytryny, curry, musztardę, sól i pieprz. Mieszaj, aż sos będzie jednolity i gęsty. Jeśli wyjdzie zbyt ścisły, dodaj 1 łyżkę zimnej wody lub 1 łyżeczkę zalewy z ogórków. To trik na lżejszą wersję, dlatego taka dietetyczna sałatka z tuńczykiem nadal ma kremową konsystencję.
Przełóż do dużej miski makaron, jajka, tuńczyka, kukurydzę, ogórki, cebulę i posiekaną zieleninę. Dodaj sos i mieszaj delikatnie łyżką od dna ku górze, aż składniki rozprowadzą się równomiernie. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, bo jajka się rozpadną, a makaron zacznie się łamać.
Wstaw sałatkę do lodówki na 30-60 minut, żeby składniki się połączyły i makaron wchłonął część sosu. Podaj ją w dużej misce albo zapakuj do szczelnych pojemników na 1-2 dni. Przed podaniem zamieszaj i w razie potrzeby dodaj 1 łyżkę jogurtu. Ta szybka sałatka z tuńczykiem i jajkiem nie nadaje się do mrożenia, bo po rozmrożeniu jajka robią się wodniste, a sos z majonezem się rozwarstwia.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Auhor przepisu:
- miłośniczka domowej kuchni i fotografii kulinarnej, która z pasją i własnym doświadczeniem zamienia przepisy w piękne, inspirujące historie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
