Mizeria

7 przepisów
Mizeria z cebulą

Chłodna mizeria z cebulą łączy chrupiące ogórki z kremową śmietaną i świeżym koperkiem. Krótkie solenie i delikatne odciśnięcie ogórków sprawiają, że sos nie rozrzedza się, a sparzona cebula traci ostrość. Podaj ją do młodych ziemniaków, kotleta schabowego lub mięsa z grilla.
Mizeria z pomidorów

Soczyste, mięsiste pomidory, gęsta kwaśna śmietana i świeże zioła to prosta sałatka na letni obiad. Mizeria z pomidorów smakuje najlepiej wymieszana tuż przed podaniem, bo sos pozostaje wtedy kremowy, a warzywa jędrne. Podaj ją do młodych ziemniaków, kotletów lub dań z grilla.
Mizeria z rzodkiewki

Chrupiąca rzodkiewka dodaje tej mizerii przyjemnej ostrości, którą łagodzą świeży ogórek i kremowy sos śmietanowy z koperkiem. Krótkie solenie i dokładne odsączenie warzyw sprawiają, że sos pozostaje gęsty i dobrze otula plasterki. Podaj ją do młodych ziemniaków, kotleta schabowego lub dań z grilla.
Mizeria na słodko

Mizeria na słodko to chrupiące, cienkie plasterki ogórka w gęstej śmietanie z cukrem i odrobiną cytryny, która równoważy słodycz. Koperek dodaje jej świeżości, a posolenie i odsączenie ogórków sprawia, że sos pozostaje kremowy. Podawaj ją dobrze schłodzoną do kotletów i młodych ziemniaków.
Mizeria z cukinii

Mizeria z młodej cukinii to delikatna, orzeźwiająca surówka z koperkiem w kremowym sosie jogurtowo-śmietanowym. Krótkie solenie i delikatne odciśnięcie plasterków sprawiają, że sos zachowuje gęstość, a cukinia pozostaje przyjemnie chrupiąca. Podawaj ją do młodych ziemniaków, grillowanego mięsa lub warzywnych kotlecików.
Fit mizeria z jogurtem

Mizeria kojarzy Ci się z dodatkiem, który łatwo robi się zbyt ciężki albo zbyt wodnisty? Zrób mizerię z jogurtem naturalnym zamiast śmietany, a zachowasz kremową konsystencję, niższą kaloryczność i porządną chrupkość ogórków. Pokażę Ci też, jak przygotować wersję bez laktozy i prostą wegańską mizerię.
Mizeria

Letni obiad bez mizerii wielu osobom wydaje się niepełny, ale jeden błąd potrafi zepsuć cały efekt: ogórki puszczają wodę i zamiast kremowego dodatku wychodzi rzadka zupa. Ten przepis rozwiązuje ten problem dzięki prostemu, obowiązkowemu trikowi z soleniem i odciskaniem. Efekt to idealna mizeria: gęsta, świeża, chrupiąca i naprawdę jak u babci.
Dania z mlekiem kokosowym Dania z koperkiem Dania z ogórkami Sałatki z czosnkiem Dietetyczna kolacja Dieta bez cukru

Mizeria – przepisy

Mizeria to delikatne plasterki świeżych ogórków, kremowy sos i koperek, który podkreśla ich orzeźwiający smak. Klasyczna mizeria ze śmietaną świetnie pasuje do młodych ziemniaków, kotleta schabowego czy pieczonego kurczaka. Jeśli wolisz mniej tłusty dodatek, wybierz mizerię z jogurtem naturalnym. Gęsty jogurt nada sosowi kremową konsystencję, a kefir sprawi, że będzie rzadszy i wyraźniej kwaskowy. Smak możesz uzupełnić szczypiorkiem lub drobno pokrojoną cebulą, pamiętając, że nie powinny zdominować ogórków.

Żeby mizeria nie pływała w wodzie, pokrój ogórki w cienkie, równe plasterki, lekko posól i odstaw na 10-15 minut. Następnie odlej puszczony sok i delikatnie odsącz plasterki, bez mocnego wyciskania. Młode ogórki z delikatną skórką wystarczy dokładnie umyć, natomiast grubą, twardą skórkę lepiej obrać. Z dużych, dojrzałych sztuk warto usunąć wodnisty środek z nasionami. Śmietanę lub jogurt wymieszaj osobno z posiekanym koperkiem i pieprzem, a z ogórkami połącz tuż przed podaniem. Dopiero wtedy spróbuj i oceń, czy potrzeba więcej soli.

nOgórki ze śmietaną możesz doprawić kilkoma kroplami soku z cytryny albo octu, dodając je stopniowo, zwłaszcza gdy sos jest już kwaśny. Jeśli lubisz wersję słodko-kwaśną, zacznij od niewielkiej szczypty cukru. Przygotowując obiad z wyprzedzeniem, przechowuj odsączone ogórki i sos osobno, w przykrytych pojemnikach w lodówce. Gotowa mizeria najlepiej smakuje zaraz po wymieszaniu, bo z czasem ogórki miękną i oddają kolejną porcję wody. Wybierz przepis z kolekcji i dopasuj sos oraz dodatki do swojego obiadu.